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Borchtch froid, incontournable recette d’été

14 Août 2013
borchtch froid J'aime l'Ukraine

La chaleur estivale a fait naître le borchtch froid, plat bien rafraîchissant. Vous connaissez déjà le borchtch traditionnel, plat apprécié plutôt en hiver. Mais les Ukrainiens, en vrais amateurs de la betterave, ont leur borchtch d’été, plus léger, à manger froid. Le mot « borchtch » provient probablement du vieux slave «бърщь» qui signifiait « betterave ». On a commencé […]